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2008.06.29 (Sun)
ちょっと実験してみました。白菜を塩もみして水気を絞ってから 炒めたら、パリっと仕上がるかな~と思ってやってみたのですが、 結果は逆いつもより水が出てしまいました。

◆◆◆ 簡単レシピ ◆◆◆ (1)生姜、青ねぎはみじん切りに、マッシュルームはスライスする。 白菜は茎をそぎ切りに、葉の部分はざく切りにし、塩をまぶして しばらく置き、しんなりしたらサッとすすいで水気を絞る。 豚バラ肉は食べ易い幅に切る。

まっころっち、ごま油好きだよね。
白菜塩もみしてから調理すると…結構しっかりした
歯ごたえになるのかね?