パク旨☆ごはん日記

写真&簡単レシピで綴る、毎日のごはん記録

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桜えびのスープ

2008.06.24 (Tue)
透き通っていて、見た目にもキレイなスープ。
桜えびの出汁がよく出ていて、あっさりだけど深い味です

桜えびのスープ
◆◆◆ 簡単レシピ ◆◆◆ (1)鍋に干し桜えびを入れてしばらく置く。(30分くらい)
(2)鍋を火にかけ、沸騰したら火を弱めてアクをとり、    中華ブイヨン醤油、各少々を加えて味付ける。
(3)器によそって、刻みねぎを散らし、ごま油をひとたらしする。

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