パク旨☆ごはん日記

写真&簡単レシピで綴る、毎日のごはん記録

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枝豆と赤レンズ豆入り ポテトサラダ

2008.06.03 (Tue)
付け合せ用に作った、ちょっと変わったポテサラです。
レンズ豆の薄オレンジ色と、枝豆の緑がとってもキレイはーと
固ゆでの枝豆も、こりこりと食感がいいです^^

枝豆と赤レンズ豆入り ポテトサラダ
◆◆◆ 簡単レシピ ◆◆◆ (1)じゃが芋は皮をむいて1cm角に切る。
(2)鍋にじゃが芋、赤レンズ豆、水を入れて火にかけ、沸騰したら    少し火を弱めて、アクをとりながら15分ほど茹でる。
(3)枝豆むき身を加えてひと煮立ちしたら、ザルにあげて湯をり、    冷ましておく。※枝豆は、加熱済みの冷凍むき身使用
(4)ボールに全ての材料を入れ、マヨネーズ塩こしょうをして    全体に混ぜる。

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