パク旨☆ごはん日記

写真&簡単レシピで綴る、毎日のごはん記録

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グリーンピースのポタージュ

2008.05.13 (Tue)
グリーンピースの緑がきれいなポタージュです。
生クリームは最後にタラーっと飾り程度に入れるだけなので、
ヘルシー♪ あっさり目のポタージュです。

グリーンピースのポタージュ
◆◆◆ ちゃんとレシピ ◆◆◆ <材料>
グリーンピース…………1/2カップ
玉ねぎ……………………1/4コ
バター……………………大1
小麦粉……………………小2
水…………………………1カップ
牛乳………………………1カップ
野菜コンソメパウダー…小1
塩こしょう………………少々
<作り方>
(1)玉ねぎをみじん切りにする。
(2)鍋にバターを熱し、玉ねぎを弱火でじっくりと炒め、    透き通ってきたら小麦粉を加えて、よく混ぜながら炒める。
(3)混ぜ続けながら、水を少しづつ加え、小麦粉を伸ばす。    いったん火からおろし、グリーンピース、牛乳を加える。
(4)ブレンダー(or ミキサー)で、好みの状態まで攪拌する。    ※今回は少し粒々感を残して、控えめに攪拌しました。
(5)再び火にかけ、ひと煮立ちしたら、コンソメパウダーで味付けし、    塩こしょうで味を調える。

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