パク旨☆ごはん日記

 中華風の味付けで、カニ缶を使った簡単煮込み料理です。
手がかからないのに、これがかなり美味しいです！　
とろっとろに煮込まれた大根が堪りませんよ～^^



◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

＜下準備＞
・大根は拍子切りに、青ねぎは斜め切りにする。
　チンゲン菜は茎と葉に分けて、それぞれ斜め切りにする。
・カニ缶は身と缶汁に分けておく。

＜作り方＞
・鍋にごま油を熱し、大根を炒め、所々こんがり焼き色がついたら、
　チンゲン菜の茎の部分、カニの身を加えて更に炒める。
・酒を加えてサッと炒めたら、カニの缶汁、ひたひた位の
　水を加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。
・火を弱め、中華だしの素、おろし生姜、XO醤、
　オイスターソース、醤油を加えて味付ける。
・おとし蓋をして、大根が柔らかくなるまで煮込んだら、
　蓋をとって、程よく汁を煮つめる。
・チンゲン菜の葉の部分、青ねぎを加えてサッと煮、
　水溶き片栗粉でとろみを付ける。

味付けは薄めにしておいて、後で煮つめた時に丁度良くなるように
するといいです。やっぱ、XO醤はいい仕事してくれます