パク旨☆ごはん日記

寒い日にはオススメの、とろみを付けたスープです。
貝柱のだしが、とろっとろの冬瓜にしみ込んで美味しいですよ～^^



◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

＜下準備＞
・干し貝柱を水でもどす。
・冬瓜は適当な大きさの角切りにして、
　冷凍枝豆は解凍してさやから豆を取り出しておく。
・海老は小さく切って、片栗粉少々をまぶして軽くもみ、
　水でサッとすすぐ。

＜作り方＞
（１）鍋に冬瓜、干し貝柱（もどし汁ごと）、水を入れて火にかけ、
　　　煮立ったら火を弱め、塩で味付けする。
（２）冬瓜が柔らかくなったら、海老、枝豆を加え、
　　　水溶き片栗粉で少しとろみをつける。
（３）最後にごま油少々をたらして、ひと混ぜする。