パク旨☆ごはん日記

このチャーハン、めちゃ旨です♪
ほんのり香る生姜がポイント、、、いや、キャベツの甘みも
海老のプリプリも、香ばしいお醤油の香りも全部ポイントです！

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）キャベツは細かめのざく切りに、生姜はみじん切りにする。
　　　むき海老は、酒、塩、片栗粉でもんでおく。
　　　玉子は塩ひとつまみを加えて溶いておく。
（２）フライパンにごま油を熱し、生姜、キャベツを入れて炒め、
　　　少し火が通ったら海老も加えて炒め、いったん取り出す。
（３）フライパンにごま油を足し、玉子を流し入れて、
　　　油を吸い取らせるようにサッと混ぜながらふんわりと炒める。
（４）温かいご飯を加えて、お玉の背でとんとんと軽く叩くように
　　　しながら、ごはんと玉子がよく混ざるように炒める。
（５）(２)のキャベツと海老を戻し入れて、中華だしの素を加え、
　　　鍋肌から醤油を加えて全体に混ぜる。塩こしょうで味を調える。

ずっと強火で、フライパンをよく振りながら勢いよく炒めます。
パラパラだけどお米はふっくら～な、美味しいチャーハンの出来上がり♪