2009.01.02(Fri)
伊達巻きを簡単に作る方法として、はんぺんを使う方法がありますが、
2008年おせちでは、はんぺんの代わりに、イギリス独特(?)の、
はんぺんのようなカニカマの白い部分だけを使って作りました。
しかし、今年はもっといいものに気が付いたんです!
イギリスには「prown」と呼ばれる小さい海老があります。サラダに入れたり
カクテルシュリンプにしたりして使う海老ですが、これが安いし最適♪
◆◆◆ ちゃんとレシピ
◆◆◆ 23×15cm×1枚分
<材料>
玉子…………4コ
小海老………80g
塩……………ひとつまみ |
|
三温糖………大2
ハチミツ……小1
酒……………大1
みりん………大1
醤油…………小1/2 |
<下準備>
・オーブンを200℃に予熱する。
・型を作る。
<作り方>
(1)玉子、小海老、塩を合わせて、海老の形がなくなって
なめらかになるまでブレンダーなどで攪拌する。
(2)その他の材料を全て加えて、更によく混ぜ、
型に流し入れて、オーブン中段で15分焼く。
※焼き色を見て、こんがりしたら途中でホイルをかぶせる
(3)焼きあがったら熱いうちにシートをはずし、焼き色の付いた面を
下にしてまきすの上にのせ、上の面(内側になる面)に
浅く切り目を入れて、手前からからきっちりと巻いていく。
(4)真ん中、両端の3ヶ所を輪ゴムなどで留め、立てて冷ます。
冷めたらすぐに冷蔵庫に入れておく。
この分量でこのサイズの型だと、ちょうど1cmほどの厚みになります。
オーブンシートを折って、四隅をホチキスでとめて作った型です。
側面がふにゃふにゃしないように、二重にするといいと思います。
この伊達巻きは、しっかりめの歯ごたえバージョン。
来年はふわふわのお菓子っぽい伊達巻きにしてみたいな♪
スローすぎるブログ更新になっているmugiです。
カツオがいい照りで、美味しそ〜♪
ご飯をかきこみたくなりますね!
途中見れていなかった過去のmugiかつおのガーリック醤油ソテーコメントありがとうございます♪
お返事が遅くなってごめんなさい。。。
★ぶんこやさん
ムフ♪ 実は今、日本に里帰り中なのです^^
イギリスでは、日系には売っまっころかつおのガーリック醤油ソテーうまそおぉ〜まっころち〜ん♡
ご無沙汰です♡→ܫ←♡
久しぶりにお邪魔したら
やっぱり超ウマウマだ(*^艸^*)
なんでこんなにウアそうなのもば苺白玉かつおのガーリック醤油ソテーこんにちは!はじめまして!
mugiさんのサイトから遊びにきました♪
どれもおいしそうなお料理ですね〜!
カンタンにできちゃうのもステキ☆
イギリスのお料理も、いろい1-zoooooかつおのガーリック醤油ソテーまっころちゃん♪
こんにちわ〜〜
鰹のガーリック醤油ソテー
ガーリックと醤油の香りだけで
ごはんがいけちゃいそう(笑)
↓ 蓮根のジョンもいいな〜
かりっとたまちゃんかつおのガーリック醤油ソテーまっころさん、ご無沙汰です〜
まとめて過去分読んじゃいました。
かつお、うちの旦那さんの大好物ですが
焼いたことは無かったです。
そういえば、お魚ですもんね!焼七じゃむかつおのガーリック醤油ソテーカツオはやっぱ、生でも焼いてもにんにくかー!
合うんだよね〜。
レンコンもたまらんね!あびままかつおのガーリック醤油ソテー事後報告ですいません。
豆腐丼作ってみました。
美味しかったので、ブログに書きました。
また、まっころさんのお名前を叫んでしまいました。
いつも美味しいレシピをtomorin。かつおのガーリック醤油ソテーそちらではカツオって手に入るの? やっぱり日系(アジア系)スーパーかしら?
にんにく醤油で元気でそう!
こういうお魚料理、今一番食べたいかも・・・
↓のレンコぶんこや豆腐丼(野沢菜じゃこ)★Salaさん
こんにちは!
なるほど、新しくリニューアルですね♪
了解しました、早速リンク直しておきます。
ちゃんとパク旨を入れてくれてありがと〜う^^
★ゆみぴまっころ