伊達巻きを簡単に作る方法として、はんぺんを使う方法がありますが、
2008年おせちでは、はんぺんの代わりに、イギリス独特(？)の、
はんぺんのようなカニカマの白い部分だけを使って作りました。
しかし、今年はもっといいものに気が付いたんです！
イギリスには「prown」と呼ばれる小さい海老があります。サラダに入れたり
カクテルシュリンプにしたりして使う海老ですが、これが安いし最適♪

　　　

◆◆◆　ちゃんとレシピ　◆◆◆　23×15cm×１枚分

＜材料＞
玉子…………４コ
小海老………80g
塩……………ひとつまみ

三温糖………大２
ハチミツ……小１
酒……………大１
みりん………大１
醤油…………小1/2

＜下準備＞
・オーブンを200℃に予熱する。
・型を作る。

＜作り方＞
（１）玉子、小海老、塩を合わせて、海老の形がなくなって
　　　なめらかになるまでブレンダーなどで攪拌する。
（２）その他の材料を全て加えて、更によく混ぜ、
　　　型に流し入れて、オーブン中段で15分焼く。
　　　※焼き色を見て、こんがりしたら途中でホイルをかぶせる
（３）焼きあがったら熱いうちにシートをはずし、焼き色の付いた面を
　　　下にしてまきすの上にのせ、上の面（内側になる面）に
　　　浅く切り目を入れて、手前からからきっちりと巻いていく。
（４）真ん中、両端の３ヶ所を輪ゴムなどで留め、立てて冷ます。
　　　冷めたらすぐに冷蔵庫に入れておく。

この分量でこのサイズの型だと、ちょうど１cmほどの厚みになります。
オーブンシートを折って、四隅をホチキスでとめて作った型です。
側面がふにゃふにゃしないように、二重にするといいと思います。
この伊達巻きは、しっかりめの歯ごたえバージョン。
来年はふわふわのお菓子っぽい伊達巻きにしてみたいな♪