本当は食材ごとに煮たりするのが正しいのでしょうが、
私のお煮しめは、全部一緒に煮てしまう手抜きスタイル^^
お醤油味は薄めにするのが、私好みです♪

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

＜下準備＞
・人参を扇形（お好みの飾り切り）に切る。
　椎茸は石づきを落として、傘に切り目を入れる。
　里芋は皮をむいて食べ易い大きさに切り、面取りをする。
　ターニップ（→こんな野菜）は皮をむいて食べ易い大きさに切る。
・きぬさやは筋をとってサッと下茹でし、冷水にあげて
　色止めして、飾り用に切る。 
・鶏もも肉は適当な大きさに切る。
・高野豆腐はぬるま湯で戻し、水気を絞って拍子に切る。
・こんにゃくはスライスして綱結びし、熱湯でサッと下茹でする。

＜作り方＞
（１）鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を入れ、軽く塩をふって炒める。
（２）きぬさや、高野豆腐以外の食材を全て加え、酒、だし汁を
　　　加えてひと煮立ちさせる。
（３）アクをとって火を弱め、みりん、醤油を加えて味付けし、
　　　高野豆腐を加えて落し蓋をし、弱火で煮る。
　　　※里芋に火が通るまで
（４）鍋のまま冷まし、盛り付けの時にきぬさやを飾る。