クリスマス休暇も終わり、戻ってまいりました〜(o^_^o)ゞ
遅ればせながらクリスマスケーキを記録としてアップします。
今年のクリスマスケーキは、ココアスポンジにいちごをサンド
（カット面の写真は、すっかり撮り忘れてしまいました…^^;）
デコレーションはどうも苦手なので、できるだけシンプルに。
手前のお花は市販品で、砂糖で出来たデコレーションアイテムです。

　　　

◆◆◆　ちゃんとレシピ　◆◆◆　12cm丸型×１コ

＜材料＞
生クリーム…………………150ml
グラニュー糖………………大３(約30g)
バニラエクストラクト……小１
　　　　※エッセンスなら数滴

ココアスポンジケーキ…１台

洋梨(缶)…………………適宜
いちご……………………適宜

＜作り方＞
（１）まずココアスポンジケーキを用意して、２枚にスライスする。
　　　レシピはコチラ→　《クリスマスケーキ　2006》
（２）生クリームとグラニュー糖をボールに入れて泡立て、
　　　バニラエクストラクトも加えて、７分立てにホイップする。
（３）いちごは1/2〜1/4に切り、洋梨はスライスする。
（４）スポンジケーキを２枚並べ、上面にシロップをハケで塗る。
　　　片方に生クリームを広げ、その上にいちごを並べて、
　　　更にたっぷりの生クリームをのせて広げる。
　　　※シロップは洋梨缶のシロップを使用
（５）もう一方のスポンジを、その上に重ね(シロップを塗った側を下に)
　　　最上面にもシロップを塗る。
（６）クリームを上面、側面に塗ったら、好きなようにクリームを絞ったり
　　　フルーツを並べてデコレーションする。

前日に焼いておいたココアスポンジに、朝のうちにデコレーションして
冷蔵庫に置きました。そうするとクリームの水分をスポンジが程よく
吸って、更にしっとり美味しいケーキになります♪
スポンジケーキは必ず前日に焼きましょう！