パク旨☆ごはん日記

写真&簡単レシピで綴る、毎日のごはん記録

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クリスピーローストポテト

2008.12.25 (Thu)
最初に茹でておくローストポテトは、生からローストするのとは
ちょっと違う食感。もっとホクホクでホロホロという感じです。
そして、この作り方だと表面はカリッカリです!

   クリスピーローストポテト

◆◆◆ 簡単レシピ ◆◆◆

(1)じゃが芋は皮を剥いて、少し硬めに茹で、湯を捨てたら、
   鍋をゆすって水分を飛ばす。
(2)小麦粉少々を振り入れ、鍋を返すようにして    じゃが芋にまぶしておく。
(3)ローズマリー塩こしょうをふって全体に混ぜ、    オーブンバットに入れて、オーブン220℃で20~30分焼く。 茹でた後、小麦粉をふるのがポイントですが、テレビでやってるのを見て、 初めて試してみました。ローズマリーはフレッシュがおすすめですが、 今日はスーパーのローズマリーが全て売り切れ…ドライを使いました。

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