先日の「マロングラッセ風…栗煮」、写真には、崩れてないキレイな
栗だけを選んで写しましたが、割れてしまった栗も結構ありました。
その栗チャンクを使って、ブランデーの香り漂う大人なマフィンを
作りましたぁ〜！
焼きたての表面は香ばしく、中はふんわりもっちり？という感じ。
甘さ控えめ生地に甘〜いマロンと、甘〜いアイシングが美味しぃです！

　　　

◆◆◆　ちゃんとレシピ　◆◆◆　小さめ×５コ分

＜材料＞
薄力粉……………100g
ベーキングパウダー…小１
三温糖……………大３
塩…………………少々

玉子(Ｍ)………１コ
マーガリン……大２
サラダ油………大２
牛乳……………大４
ブランデー……大１

栗煮(くず)……50g

栗の煮汁………適宜
粉砂糖…………適宜

※栗煮の作り方はコチラ→　《マロングラッセ風…栗煮》 (手抜きバージョン)

＜下準備＞
・オーブンを200℃に予熱する。
・マフィン型トレイにペーパーカップをセットする。
・粉類を合わせてふるい、三温糖を混ぜておく。
・マーガリンは溶かして粗熱をとっておく。

＜作り方＞
（１）玉子を溶いて、マーガリン、サラダ油、牛乳、ブランデーを混ぜる。
（２）粉類を合わせたところに(１)を注ぎ入れて、手早く、さっくりと混ぜ、
　　　栗煮(くず)も加えて混ぜる。
（３）スプーンなどを使って、マフィンカップに入れ、オーブンで
　　　15分焼いたら、２〜３分そのまま置いて、型から取りだし、
　　　網の上に出して冷ます。
（４）粉砂糖に栗の煮汁を少しづつ加えてアイシングを作り、
　　　マフィンの上にたらす。

↓中はこんな感じ



バターではなく、マーガリンやサラダ油で
作っているので、ケーキのようなポロポロと
崩れるような仕上がりのマフィンではなく、
もう少しふんわりもっちり系です。
ケーキっぽいマフィンに、イングリッシュ
マフィン(朝○ックとかのアレ)のもっちりが
少〜し加わったような食感です。