パク旨☆ごはん日記

ふふ^^　手作りって言っても、蒟蒻芋から作ったわけではありません。
簡単に作れるキットを見つけて、ちょっと面白そうなのでやってみました。
青のりを入れて、お刺身蒟蒻にして食べてみることに…
うん、美味しい！！　何とも不思議な食感！
こんにゃくよりも弾力があって、もっちり柔らかい食感です。

　　　

手作りキットなので、作り方はとっても簡単！

袋に書いてある分量の水に蒟蒻の粉を少しづつ振り入れて、
ゆっくりとしゃもじでかき混ぜます。
だんだんとろみが付いてきて、糊状になるので、そこで好きなもの
(今回は青のり)を入れて混ぜ、型に流し入れて１～２時間放置します。
すると軽く固まるので、それをたっぷりのお湯で５～15分茹でます。
茹で時間によって仕上がりの固さが変わるらしいのですが、
よく分からなかったので、色々な茹で時間で試してみました。
結果、なぜか20分茹でたのが一番良かったです^^;
後は冷やして出来上がり。普通に蒟蒻として煮物や
炒め物に入れて使うこともできるそうです。　あ～、面白かった♪