ゆみぴいさんが夏に作っていた、照り照りのソースかつ丼を見て、
ずーっと作ってみたかったんです♪
ソースのレシピは色々あるようですが、まずはこのゆみぴいさんの
ソースをベースにして、私は甘めが好みなので、アドバイス通り
砂糖を加え、更にみりんとハチミツもちょっと加えてみました。

オリジナルのレシピはコチラ→　《ソースかつ丼＠ゆみぴい日記》



◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

＜下準備＞
・豚肩ロースは包丁の背でたたいてから、包丁の先で筋を切り、
　３〜４等分に切って、塩こしょうをふる。
・キャベツは千切りにして、水にさらす。
・ソースを作る
　とんかつソース、ウスターソース、醤油、三温糖、みりん、
　ハチミツを加えてよく混ぜる。
・玉子液を用意する
　玉子をときほぐして同量の水を加え、ポタージュくらいの
　とろみになるまで小麦粉を少しづつ加えてよく混ぜる。

＜作り方＞
（１）豚肉を玉子液にくぐらせ、パン粉を付けたら、
　　　180℃に熱した揚げ油で揚げる。
（２）丼にごはんをよそり、キャベツ千切りを敷き詰めておく。
（３）カツの両面にソースをたっぷりと付け、キャベツの上にのせて
　　　白ごまを散らす。

味見しながら砂糖を加えていったのですが、なかなか甘みが出ないので、
ハチミツを少し入れてみたら、少量ですぐに甘みがでました。
砂糖なしでハチミツだけでもいいかもしれません。

本当のソースカツ丼を食べた事がないから比べられないけど、
このソースはとにかく美味しい♪♪♪
とんかつソースのような、照り焼きソースのような感じで、カツは
もちろん、キャベツにもご飯にもピッタリ。カツもソースでしんなり
しちゃうかなーと思ってたけど、食べる寸前にソースを付ければ大丈夫。
ジュワ〜の中にカリカリが残ってて、香ばしさもあります。
旨〜(≧∀≦)　福井県バンザ〜〜〜イ！

先日「ゆみぴい日記」２００００ＨＩＴ記念プレゼント企画で、
クジ運のない私が、なぜか当選しました♪→「抽選発表の記事」
ゆみぴいさん、海外までプレゼントを送らせてしまって、本当に
申し訳ありませんでしたm(__)m
プレゼントはとっても楽しい詰め合わせで、海外在住者の「飢え」を
よく考えてくれていて、日本ならではのおかきやおこし、そして
日本版のキットカット、更にお茶漬けの素やミニ餅などなど…
更には日本らしい便利グッズ、メッシュグローブまで。
もう福袋状態で「あ〜♪」とか「わー♪」とか言いながら開けました。

もうひとりの当選者であり、このブログにも遊びに来てくれている
ぶんこやさん(私と同じくクジ運ゼロだそう…)が、写真付きで
記事にしてくれていたので（コチラ→「リストランテ　ぶんこや」）
私の方は、メインの（って、勝手にメインに決めてますが^^）
ゆみぴいさんお手製のアロマハンドクリーム♪をアップで。

　　　

↑コレを見てください。容器にまでこんなに可愛いお花を描いて
くれました♪　ゆみぴいさんは本当に忙しい方なのに、こんなに
心を込めてプレゼントを用意してくださって、感謝感謝です。
偶然にもこの数年、私はナチュラル系のものしか使えないのですが、
この「スペシャルゆみぴいクリーム」は、とても合っているのか、
つけた翌日からしっとりして、いい感じです♪　香りもいいんですよ

ゆみぴいさん、本当にありがとうございました(^-^*)／

久しぶりに豆腐を買ってきたので、豆腐メインの炒め物です。
ちょっと厚揚げっぽくしたかったので、水切りした豆腐に小麦粉を
まぶして焼いてから使いました。

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）鶏もも肉はぶつ切りにし、生姜はみじん切りにする。
　　　しいたけはスライスし、青ねぎは斜め切りに、
　　　玉ねぎはざく切りにする。
（２）もめん豆腐はしっかり水切りし、１cm厚の食べ易い大きさに切り、
　　　両面に薄く小麦粉をまぶして両面をこんがり焼いておく。
（３）玉子を割り、塩少々を加えてよくといたら、フライパンに
　　　サラダ油を熱してふわっと炒め、いったん取り出す。
（４）フライパンにサラダ油を少し足し、鶏肉、生姜を入れて
　　　軽く塩こしょうして炒める。
（５）玉ねぎ、椎茸も加えて炒め、全体に火が通ったら、
　　　だしの素、オイスターソース、醤油で味付けし、
　　　豆腐、玉子を戻し入れてサッと炒める。
（６）最後にごま油をひとまわしかけて全体に混ぜる。

おぉ〜、やっぱりお豆腐おいしい！　久しぶりに食べるとなおさら。
写真でもわかると思いますが、玉ねぎも今回のは大当たりだったようで、
とても肉厚で柔らかくて美味しかったです d(^-^*)

材料が「豚汁」と言えるほど揃ってなかったので、
豚汁風…。やっぱり大根とかこんにゃくがないとな〜。
今回はねぎの代わりに玉ねぎを入れて作りました。
材料を炒めてからだし汁を入れて、旨みアップ♪

　　　　　

入っているのは…
玉ねぎ、人参、豚こま、油揚げ、青ねぎです。

やっぱり具沢山のお味噌汁っていいですね。おかずにもなるし♪
食べる時に七味をふっていただきます。

一日ずれましたが、金曜日の夜はリガトーニというパスタを使って、
オーブン焼きを作りました。
リガトーニは太い筒状のパスタで、巨大なマカロニのような感じです。
食感はペンネに似ているしっかり歯ごたえのあるタイプで、
クリームソースやミートソースのようなしっかりめのソースにピッタリ！
今回は、前に作ったミートソースに生トマトを加えて、少し軽くて
ジューシーな感じになおしたトマトソースをたっぷりからめました。

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）ブロッコリは食べやすい大きさに切り分けて、
　　　サッと下茹でしてザルにあげて湯をきる。
　　　にんにくはみじん切りに、トマトはざく切りにする。
（２）鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。
　　　香りがたったらミートソース、トマトを加えて
　　　ひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調える。
（３）リガトーニを茹でて、ザルにあげて湯をきり、
　　　オリーブオイルをからめる。
（４）ソースの鍋にリガトーニ、ブロッコリを入れて混ぜたら
　　　耐熱皿に入れ、チェダーチーズ、パルメザンチーズをかけ、
　　　オリーブオイルをまわしかけて、オーブン天火でこんがり焼く。

レシピに書き忘れましたが、いつものように耐熱皿には薄くサラダ油を
塗ってあります。洗うとき焦げ焦げがスルンって取れますよ♪
これ、写真では分かりにくいですが、かなり大盛りだったんです。
持った時、ずっしりと重くて「これで２人分なわけないよ〜」って
言ってたのに、ほぼ完食しちゃいました＾＾；　最近食べすぎ。。。

日本からのお土産にツナ缶をいただきました。
ツナ缶はイギリスのスーパーでも普通に売ってるのですが、
久しぶりに日本のツナ缶を開けてビックリ！色が違う！！！
ずっとイギリスのだけ見ていたので忘れていましたが、
日本のはキレイなピンクがかった肌色で、こっちのは
グレーがかった肌色…。
やっぱり食欲をそそるのは、日本のツナ缶です。
食感もちょっとソフトな気が…。

　　　　　

入っているのは…
レタス、きゅうり、ツナ、パプリカ

今日は、市販のランチドレッシングでいただきました☆

やさし〜い味付けのロール白菜です。中身は鶏団子みたいな感じで
作りました。鶏ひき肉はないので、代わりにターキーひき肉を使用。
それにしてもイギリスの白菜は小さすぎて包みにくい〜。
おかげで、小さめお上品サイズのロール白菜になりました。

　　　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）白菜は塩茹でし、ザルにあげて冷ます。
　　　下のほうが厚くて巻きにくそうなら、外側をそぎ落とす。
　　　※そぎ落とした分は、みじん切りにしてタネに混ぜる
（２）玉ねぎ、生姜、青ねぎはみじん切りにする。
　　　干し椎茸は戻してみじん切りにする。※戻し汁はとっておく
（３）ボールに鶏ひき肉、玉ねぎ、生姜、干し椎茸を入れ、
　　　酒、塩、醤油、片栗粉を加えてよくこね混ぜる。
（４）程よいサイズにまとめたタネを白菜で巻き、巻き終わりを
　　　爪楊枝でとめ、鍋にきっちりと隙間のないように並べる。
（５）酒、椎茸の戻し汁、水をひたひたまで加えて火にかけ、
　　　沸騰したらアクをとって火を弱め、コンソメパウダー、
　　　醤油で味付けする。
（６）落し蓋をして30分(できれば１時間)ことこと煮込み、
　　　最後に、水溶き片栗粉で少ーしだけとろみを付ける。
　　　皿に盛り付け、野菜を添えてねぎを散らす。

私は一緒にじゃが芋や人参を入れて煮込みました。
何でもいいので、何か野菜を隙間に詰めるように入れるといいです。
隙間をなくせば、ロール白菜が中で踊ってしまって煮崩れる心配も
なくなるし、ついでに付けあわせにもなるし、一石二鳥^^v

どっかり作るので、玉子で包まずにふんわり半熟の玉子を
最後に上に乗せます。マヨネーズやソース、薬味を乗せると
「うぉ〜」って思わず声が出ちゃう仕上がりに♪　
旦那どん、バンバンザイの大興奮メニューです^^;



◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

＜下準備＞
・豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
　キャベツなどの葉物を切る。
　※今回は市販のキャベツミックスを使用
・玉子は溶きほぐし、玉子(Ｌ)１コにつき大さじ１の牛乳、
　塩を加えて混ぜておく。
・マヨネーズに生クリーム(なければ牛乳)を少し足して、
　ソース状にのばしておく。
・焼きそば麺は、レンジで温めておく。※爆発注意！

＜作り方＞
（１）フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて塩こしょうをふり、
　　　全体にサッと火が通るまで炒める。
（２）キャベツ、もやしを加えて強火で炒め、焼きそば麺を加える。
（３）とんかつソース、ウスターソース、だしの素、塩こしょうで
　　　味付け、皿に盛りつける。
（４）新しいフライパンにサラダ油を熱し、溶き玉子を加えて
　　　ふんわりと半熟に火を通し、焼きそばの上に乗せる。
　　　※混ぜながら片面だけ焼いて、半熟の面を下にのせる
（５）とんかつソース、マヨソース、かつお節、青のりをのせる。
　　　※お好みでマスタードや紅生姜なども

今回使ったキャベツミックスというのは、キャベツとポロねぎ、
そしてスプリンググリーンという濃い緑の葉物の３種類が、
既にカットされて袋詰めになっているものです。
たまたま売り出しで安くなっていたので、使っちゃいました。
スプリンググリーンという野菜は、炒め物向きらしいのですが、
見た目固そうに見えたけど、意外と柔らかくて美味しかったです。
お浸しや煮物、汁物なんかにも使えそう♪もっと色々試してみようかな。

玉ねぎ、人参、そしてスウェード（→コレ）を全て千切りにして、
油揚げと一緒にお味噌汁の具にしました。野菜の甘みたっぷり♪
最後にごま油ひとたらしがポイントです！



先週から３回目の登場のスウェード。買ってきたのは１コなんだけど、
今回のは大きかったので、まだ使いきれてないんです。。。
しつこくもまだ1/4くらい残ってます。次は何にしようかな〜。

９月も最終日になってしまいました。早いですねぇ.。o
さて、今日のおかずは、鶏肉でピリ辛の肉じゃがです。
じゃが芋はほっくほく♪ 鶏肉はホロホロ♪ …と、ここまでは
良かったのですが、玉ねぎはトロトロになり過ぎて、すっかり
姿が見えなくなりました。でも甘みはしっかり残してくれましたよ！
そして、ちょい辛がいいアクセントです。


◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）生姜はみじん切りに、鶏もも肉はぶつ切りにする。
　　　玉ねぎはくし切りに、じゃが芋は食べやすい大きさに切り、
　　　いんげんは筋をとって半分の長さに切る。
（２）鍋に油を熱し、生姜、鷹の爪(粗みじん)、鶏もも肉を入れて
　　　炒め、肉に軽く火が通ったら、玉ねぎ、じゃが芋を加えて混ぜ、
　　　全体に油を絡める。 
（３）酒、三温糖、みりん、水、だしの素、醤油を入れて混ぜて
　　　ひと煮立ちさせ、浮いてくるアクと脂をとる。
（４）火を弱め、おとし蓋をして、じゃが芋に味がしみるまで
　　　煮込む。出来上がり５分ほど前にいんげんも加えて煮る。
　　　※味見して辛さが足りないようなら、粉唐辛子を足す

今回は約１時間煮込みました。じゃが芋の中まで味がしみて
美味しかった〜。肉じゃが系は家庭料理の代表選手ですよね＾＾

イギリスでは、ニシンの甘酢漬けがよく売られていまして、
スーパーでも、パックに入ったものが魚コーナーにあります。
「Herring Rollmops」という名で売られていますが、これが
結構美味しくて使えるんです。
今日はクリームチーズを使って、ちょっと変わった和風ソースで
いただきます！



◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）ニシンの甘酢漬けは、まずニシンを取り出して皮をはぎ、
　　　食べやすい大きさに切る。一緒に漬かっている玉ねぎは
　　　汁をきってとっておく。
　　　※皮は頭の方から引くと、手でピーっと簡単にはがせます
（２）赤玉ねぎをスライスして水にさらす。
（３）ボールにクリームチーズを入れ、少し混ぜて柔らかくしたら
　　　わさび、酒少々、醤油少々を加えながらよく混ぜる。
（４）赤玉ねぎ、かいわれを(３)のチーズソースに加え、
　　　全体にサッと和える。
（５）皿に、甘酢に入っていた玉ねぎを敷き、ニシンを並べて、
　　　(４)を上に乗せる。

チーズソースの醤油は少なめに、香り付け程度にしておいて、
食べる時に、小皿で少し醤油を付けて食べるくらいがいいです。
甘酢に使った玉ねぎと、シャキシャキ野菜をニシンでクルっと巻いて
ちょっとお醤油に付けてパクっといく！これが美味しい食べ方(^v^)b
海外在住の方で、このHerringをスーパーで見かけて気になって
いたという方、和食に使える食材を探している方、是非お試し下さい！
そのままわさび醤油で食べても美味しいですよ。

昨日の夏っぽいうどんから、ガラっと変わって真冬っぽいうどんです。
しかも土鍋でぐつぐつ…。今日は曇っていたせいか気温も上がらず、
寒くて寒くて、こんなのが食べたい気分でした。
このチゲスープは、先日「おしゃぺりKitchen。」のtomorin。さんが
作っていたもの。チゲなのにトマト水煮やケチャップが入るんです。
こんなの初めて！具はあるもので代用して、スープはちょっとだけ
アレンジさせてもらって、ほとんど同じように作ってみました。
更にうどんや玉子を入れてボリュームアップ☆
オリジナルのレシピはコチラ→　《チゲ風スープ@おしゃべりKitchen。》



◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）にんにく、青ねぎはみじん切りにする。
　　　人参、スウェードは短冊切りに、白菜はざく切りにする。
　　　椎茸、豚バラ肉は厚めにスライスする。
　　　※スウェードは大根の代わりに入れました（→こんな野菜）
（２）土鍋にごま油を熱し、にんにく、豚バラ肉を入れて炒める。
（３）スウェード、人参、椎茸、ふくろ茸を順に加えて炒め、
　　　酒、水を加えてひと煮立ちさせ、アクをとる。
（４）トマト水煮缶、鶏ガラスープ、コチュジャン、豆板醤、醤油、
　　　ケチャップ、味噌、白ごまを入れ、野菜がやわらかくなるまで
　　　煮込む。(たまに浮いてくるアクと油を取り除きながら…)
（５）白菜も加えてサッと煮、くったりしたらうどんを加えて
　　　煮込み、一味唐辛子、塩で、辛さと味を調える。
（６）最後に玉子を落として、青ねぎを散らし、
　　　ごま油をひとまわしかける。

ほぼtomorin。さんのレシピで作ってみましたが、実はいつもと違う
トマト水煮缶を買ってみたら、妙に濃厚ジュースに漬かっていて、
トマト味が思ったより強く出ちゃったんです。。。
tomorin。さんのはもっとサラっとしてたのになぁ…。
でもチゲのような…トマトシチューのような…とっても不思議な味で、
とにかくご飯に合う♪　たっぷり野菜も取れたし、結果的には大満足
tomorin。さん、ごっつぁんでしたー('∇'*o)/

麺つゆとマヨを合わせた、お手軽ソースで和えただけの
簡単サラダです。色んなものに合う便利な味です。



◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）きゅうりは千切りに、赤玉ねぎはスライスして水にさらす。
（２）ボールにきゅうり、赤玉ねぎ、ツナを入れ、
　　　マヨネーズを加えて全体に和える。
（３）麺つゆを少しづつ加えて味付ける。

これは、土曜日の夕飯です。
この日はお天気が良くて。すっかり日焼けしてしまうほど暑く、
真夏のような一日だったので、夕飯はさっぱり＆ひんやり系が
食べたくて、冷やしうどんにしました。



◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）トマトは細かく切り、ワカメは戻して水気を絞る。
　　　にんにく、青ねぎは細かく刻む。
（２）ボールにごま油、みりん、酢、醤油、おろし生姜、
　　　おろしにんにく、オイスターソース、白ごまを入れて混ぜ、
　　　青ねぎ以外の全ての材料を加えて混ぜる。
（３）茹でて冷水で冷やしたうどんを器に盛り、(２)をのせ、
　　　ボールに残ったつゆもかけて、青ねぎを散らす。

かなりにんにくの効いた、週末用のメニューです。
刻んだにんにくと、おろしにんにくダブルですから〜(≧∀≦)強烈！

ねぎや生姜と合わせるのは、ひつまぶしの２杯目の食べ方ですが、
我が家では、すっかり定番になりました。
今では、鰻の一番好きな食べ方です。



◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）青ねぎ、生姜を刻む。
　　　※薬味はたっぷり、おかわり用も用意！ 
（２）鰻の蒲焼きは電子レンジで温めてから、オーブン天火で
　　　焼いて、軽く表面をこんがりとさせ、食べ易い幅に切る。
（３）丼にごはんをよそって鰻をのせ、ねぎ、生姜、白ごまを散らし、
　　　刻み海苔をのせる。

お好みで、蒲焼きのタレを追加してもいいと思います。
タレがない場合は、酒、みりん、醤油、三温糖を混ぜて、
レンジで加熱して煮詰めただけの、超手抜き蒲焼きのタレで♪

中にも外にも、苺とアプリコットを入れたデコレーションケーキ♪
赤と黄色が鮮やかです。今日はちょっとミントまで飾っちゃいました^^
やっぱり苺のケーキっていうのは、ケーキの王様ですね〜





←カットした感じ（クリックで拡大します）
　12cmの型で作った、小さいサイズの
　ケーキなので、カットは４等分です^^

今回はスポンジが大大成功だったので、
すごく美味しくできて嬉しいです o(≧∀≦)o


◆◆◆　ちゃんとレシピ　◆◆◆　12cm丸型×１コ分

＜材料＞
生クリーム………………150ml
グラニュー糖……………大３(約30g)
ラム酒……………………小１
バニラエクストラクト…小１
　　　※エッセンスなら数滴

苺……………………適宜
アプリコット(缶)…適宜

スポンジケーキ……１台

＜作り方＞
（１）まずスポンジケーキを用意して、２枚にスライスする。
　　　レシピはコチラ→　《スポンジケーキ(改良版)》
（２）生クリームとグラニュー糖をボールに入れて泡立て、
　　　ラム酒、バニラエクストラクトも加えて、７分立ての
　　　ホイップクリームにする。
（３）苺、アプリコットは好みのサイズに切る。
（４）アプリコット缶のシロップにラム酒(分量外)少々を加えて
　　　混ぜ、シロップを用意する。
（５）スポンジケーキを２枚並べ、上面にシロップをハケで塗り、
　　　片方に、クリームを塗って、その上にフルーツを並べ、
　　　更にフルーツが隠れるくらいのクリームをのせて平に広げる。
（６）もう一方のスポンジをその上に乗せ(シロップを塗った側を下に)
　　　最上面にもシロップを塗る。
（７）クリームを上面、側面に塗ったら、好きなようにクリームを絞ったり
　　　フルーツを並べてデコレーションする。

今日は面白いことを発見しました。これはイギリスの生クリームを
使っている人には朗報です♪（邪道技だとは思いますが…）

↓イギリスの生クリームをお使いの方へ
イギリスのって、７分立てホイップでデコレーションし始めても
塗っているうちにどんどんねっとりしてきて、バタークリームみたいに
なりませんか？
今までは、そのまま塗ると見た目もなめらかにならないし、
失敗〜(≧3≦)〜って思ってたんですが、そうなってしまった場合、
そこに少しづつ生クリームを加えながらゆっくり混ぜてみてください。
７分立てにホイップしたときのなめらかな状態に戻りますよ！

いままで作った中で、一番上手にできました〜♪♪♪
前回スポンジケーキを作った時、大事なサラダ油を入れ忘れちゃって
ちょっとパサついちゃったので、今回はバッチリ忘れずに入れました。
更に、しっとり感アップを期待してハチミツも加えてみましたよ♪
その分、少しだけレシピを微調整しています。
そして、いつでもどの家庭にもたいていあるものということで、
今回もコーンスターチではなく、片栗粉を使っています。



◆◆◆　ちゃんとレシピ　◆◆◆　12cm丸型×１コ分

＜材料＞
玉子………………１コ(Ｌ)
グラニュー糖……大１
薄力粉……………20g
片栗粉……………小１

サラダ油…………………小２
ハチミツ…………………小１
バニラエクストラクト…小１
　　　※エッセンスなら数滴

＜下準備＞
・オーブンを160℃に予熱しておく。
・型にバターを塗って、オーブンシートを貼る。
・小麦粉、片栗粉は予め混ぜてふるっておく。

＜作り方＞
（１）ボールに玉子、グラニュー糖を入れて、ハンドミキサーで
　　　もったりするまで泡立てる。※爪楊枝が立つくらいまで 
（２）小麦粉と片栗粉を合わせてふるったものを加え、
　　　泡立て器でふんわりと混ぜる。
　　　※底からすくうように持ち上げ、自然にたらす…を繰り返すと
　　　　気泡をつぶさずに上手く混ざります
（３）粉が少し残っているくらいで、サラダ油、ハチミツ、
　　　バニラエクストラクトを加えて混ぜる。
（４）上からたらすように型に流し入れ、型をシュっと回転させ、
　　　更に軽くトントンと落とすようにして、粗い気泡を抜いて、
　　　オーブン中段に入れ、160℃で20分焼く。※串でチェック！
（５）焼きあがったら、型ごと上からトンと落として再度空気抜きをし、
　　　型からはずして網の上に逆さまに乗せ、ボールなどをかぶせて冷ます。
　　　粗熱がとれたら、すぐビニール袋に入れて冷ます。

今日は初めてバニラエクストラクトを使ってみました。
これは日本ではあまり売られていませんが、材料が人口的な
バニラエッセンスに対して、原材料がバニラビーンズとエキス
抽出のために使うアルコールだけです。
香りがソフトで苦味のないのが特長です。
バニラビーンズをウォッカなどに６ヶ月漬けて作ることも可能だそうです。

サーモンの切り身の美味しそうなのがあったので、買ってきました。
でもいつものソテーじゃな〜と、ちょっと雰囲気を変えてみました。
こんがり焼けたタルタルソースが美味しくて、サーモンにもピッタリ



◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）タルタルソースを作る
　　　茹で玉子、玉ねぎ、パセリを細かく刻んでボールに入れ、マヨネーズ、
　　　白ワイン少々、レモン汁、塩、ブラックペッパーを入れて混ぜる。
　　　※茹で玉子は白身だけ刻んで、黄身はボールで潰せば楽チン！
（２）玉ねぎを縦半分に切って、横に１cm幅に切る。
　　　(これはサーモンの下に敷く用)
（３）サーモン切り身は、両面に塩こしょうをし、余分な水分を拭き取って
　　　薄く小麦粉をまぶす。※余分な粉はよく払い落とす
（４）フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎスライスを炒める。
　　　しんなりしたら、器状にしたアルミホイルの底に入れる。
（５）フライパンにオリーブオイルを足し、サーモンの両面をこんがり焼き、
　　　白ワインをふる。(必要なら少し蓋をして火を通す)
　　　焼けたら玉ねぎスライスの上に乗せる。
（６）サーモンの上にタルタルソースを広げ、オーブン天火で
　　　こんがりと焼き色が付くまで焼く。

私たちは、横に添えたレモンを絞り、お醤油を少したらして、
ご飯でいただきましたが、洋風にパンやパスタでも合いますね！

今日のポテサラは、マヨネーズを隠し味程度に控えて、
素材の味が際立つ味付けです。
じゃが芋らしい香りと味がして、とっても美味しいです。



◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）じゃが芋は皮ごと茹でて、熱いうちに皮をむき、
　　　ボールに入れて粗めに潰す
（２）冷凍枝豆は解凍しておく。
（３）じゃが芋が冷めたら、そのボールにコーン、枝豆を入れ、
　　　マヨネーズを加えてよく混ぜ、塩こしょうで味を調える。

スウェードというのは根菜です。
前にも煮物にしたことがありました。
その時は写真を載せませんでしたが、
←こんな姿をしています。
皮が紫色で、かぶを大きくしたような形です。
スウェーデンかぶとも呼ばれていて、食感は
ちょうど大根とお芋の間のような感じです。



スウェードと人参、いんげんを茹でて、コンソメで味付けました。
スウェードが煮崩れてないので、固そうに見えるかもしれませんが、
ちょっと触ると潰れそうなほど柔らかくて、ホクホクなんですよ^^
根菜のスープなので、身体も温まりそうです♪　寒いんですココ((+_+))