かつお、たたきで薬味たっぷりポン酢をつけて食べるのが
一番人気ですが、今日はちょっと焼いてみました。
モソモソもせず、中はしっとり表面はこんがり♪美味しくできました！

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）かつおは食べ易い大きさに切ってバットに並べ、酒を振っておく。
　　　にんにくはみじん切りにする。
（２）フライパンにサラダ油を熱し、かつおを入れ、強めの中火で
　　　こんがりと両面焼く。
（３）にんにくを加え、醤油を回しかけてすばやく全体にからめる。

お酒も入れて、もう少しソースをかけるようにしても良かったかも。
でも、いい香りで、ご飯によく合いました

思いつきで作った、いい加減なジョンです。
前の日に作ったお好み焼きの種が少しだけ残ってたので、
薄くのばして、レンコンにつけて焼きました。
衣をつけて焼けば、なんでもジョン！？

　　　

残った生地をつけて焼くだけなので、レシピは省略します。
天ぷらの衣や、お好み焼きの種が残ったら、野菜やお肉、
魚介類につけて焼いてみてください。焼き色が香ばしく、
とっても美味しくなりますよ♪

日系でお豆腐を買ってきた後の、私のひとりご飯の定番のひとつに、
豆腐丼というのがありました。ご飯に崩した豆腐をのせて、あとは
適当にねぎやかつお節、白ごまなどの薬味をのせて、醤油ひとたらしで
食べるんです。
最近、改めてこれにハマりだして、色んなバージョンを作ってます。
今回の野沢菜＆しらすバージョンはかなり気に入りました
ダイエットにもいいですよ〜！

　　　

レシピ不要　見たまんま、乗っけるだけの超手抜き丼です。
ちょい醤油をたらして、スプーンで混ぜて豪快にいただきます！
これには、七味を少々ふりかけるのも合いました♪

ずっと作ってみたいと思っていて、なかなか実行に移さずにいた
ベーグル！　ついに作ってみました！！！
自分でパンを作ったのは、これが２回目^^;
形はちょっとヘンチクリンではありますが、味、食感はまさにベーグル！
ビックリするくらい美味しく出来たので、確実に初心者向きです♪

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

＜材料＞
強力粉……………250g
三温糖……………大１
ドライイースト…小1/2
塩…………………小１弱
ぬるま湯…………150ml

茹でる用のお湯……鍋１杯（２L）
茹でる用の砂糖……大１
つやだし用玉子……適宜

＜作り方＞
（１）ボールに強力粉、三温糖、ドライイースト、塩を入れて
　　　全体に混ぜ、ぬるま湯を真ん中に少しづつ加えながら
　　　混ぜ合わせてる。
　　　生地がまとまってきたら、グッと力を込めて15分こねる。
（２）生地を４等分してまるめ、とじ目を下にして並べ、
　　　ぬれ布巾をかけて、10分ほど休ませる。
（３）とじ目を上にして手で平らにし、手前から空気が入らないように丸め、
　　　手で転がして20cmくらいに伸ばす。片端を平らに潰しておいて、
　　　ドーナツ状に輪にして、平らな端でもう片端を包むようにしてとじる。
（４）オーブンシートにのせ、20分〜30分発酵させる。
　　　※ビニールをかぶせるか、オーブン発酵機能を使ってもオーケー。
　　　　大体、倍の大きさになるまで発酵させます。
（５）茹でる用の湯を沸かし、茹でる用の砂糖を加えて、ベーグルを
　　　片面30秒づつ茹でる。ペーパータオルでサッと水気を取って、
　　　再びオーブンシートへ。つや出し用溶き玉子を表面にサッと塗る。
　　　　※ベーグルがシートに張り付いていた場合、
　　　　　そのまま切り取ってお湯の中へ。　
（６）190〜200℃に予熱したオーブンに入れ、15分焼く。

ベーグルって、材料にバターなどを使わなくてヘルシーだし、
このもっちりしっかり食感が大好きです。
次は何ベーグル作ろうかな〜…　色んな味で作ってみたいな

ゆっくり炒めて甘〜くなったパプリカに、ベーコンの塩気と
スモークの香りがからまってパクパク止まらなくなる一品です！

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）パプリカは種をとってヘタを落とし、細切りにする。
　　　ベーコンは１cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
（２）フライパンにオリーブオイルを熱し、パプリカを入れて
　　　中火でよく炒める。
（３）パプリカがしんなりして所々こんがり色が付いたら
　　　にんにく、ベーコンを加えて炒め、塩で味を調える。

中華風の味付けで、鶏肉と野菜たっぷりの焼きそばです。
ソース味もいいけど、中華味の焼きそばもなかなか

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）鶏もも肉は食べ易い大きさに切る。
　　　人参、椎茸はスライスし、玉ねぎはくし切りに、
　　　ピーマンは細切りに、チンゲン菜は食べ易い大きさに切る。
（２）フライパンにサラダ油を熱し、人参、玉ねぎを炒める。
　　　玉ねぎが軽く透き通ったら、椎茸、ピーマン、チンゲン菜も
　　　加えて炒める。
（３）中華だしの素、オイスターソース、醤油で味付けし、
　　　予めレンジで温めた中華麺を加えて炒め、塩で味を調える。

丼ものとか焼きそば系に最適の、よくあるベーシックなスープ。
かなり即席なわりに、ラーメンスープっぽくって美味しいです♪

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）鍋に湯を沸かし、中華味の素、おろしにんにく、おろし生姜、
　　　醤油で味付ける。
（２）ワカメ、溶き玉子を加えて器によそり、ごま油で仕上げる。

海老チリではありません。それの手抜きバージョンというところ？
豆板醤でピリッと辛口、海老はプリップリ♪の超簡単にできる一品です！

　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）むき海老は酒、片栗粉、塩をまぶしてもみ、
　　　しばらく漬けておく。　青ねぎは刻む。
（２）酒、豆板醤、おろし生姜、おろしにんにくを混ぜて
　　　合わせ調味料を用意する。
（３）フライパンにごま油を熱し、青ねぎを炒めて、
　　　香りがたったら水気をきった海老を入れて炒める。
（４）合わせ調味料を加えて混ぜ、最後にごま油をひとまわしして
　　　全体にサッとからめる。

これ、恥ずかしくなるほど簡単な作り方ですが、ちゃんと美味しいです！
海老の安売りを見つけたら、是非お試しを

味付けは中華風ですが、ちょっと残ってたアンチョビも入れて
アクセントにしました。結構合います♪

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）もやしはサッと茹で、ザルにあげて冷ます。
　　　アンチョビ、青ねぎは細かく刻む。
（２）ボールにごま油、おろしにんにく、醤油を入れて混ぜ、
　　　(１)の材料全て、かいわれを加えて全体に和える。

アンチョビが塩辛いので、醤油少なめで味付けして、
最後に味を調えるようにします。

牛肉ではなく、豚の薄切りを使い、野菜もそれぞれをナムルに
する手間を省いてしまって、ほうれん草以外は全てまとめて
ナムル風の味付けで炒めちゃう、かなり変形バージョンです^^;

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）人参は細切りに、ぜんまいは食べ易い長さに切る。
　　　ほうれん草は適当な大きさに切る。
　　　生姜、にんにくはみじん切りに、青ねぎは刻む。
（２）フライパンにごま油を熱し、ほうれん草をサッと炒め、
　　　塩で味付けて、皿に取り出しておく。
（３）同じフライパンにごま油を足し、にんにく、人参を入れ、
　　　少し炒めたら、もやし、ぜんまいも加えて炒める。
　　　塩で味付けて取り出す。
（４）フライパンに再度ごま油を足し、生姜、豚スライスを入れ、
　　　塩こしょうをして炒め、酒、三温糖、醤油、オイスターソースを
　　　加えて味付け、青ねぎ、白ごまを加えて混ぜる。
（５）どんぶりにご飯をよそり、ほうれん草、(３)の野菜を敷き、
　　　豚肉をのせる。

★★★ 突然ですがちょっと質問です ★★★
↓↓↓知らない間に、記事の下に勝手に広告が…。
なぜか、ひとつ手前の和え物にはないのに、ココにだけ。
どうしてこんなことに？　ご存知の方いらしたら教えてくださいm(__)m

★★★ ↑の質問解決しました！ ★★★
この記事への、mugiさんからのコメントに消し方が載ってます。
mugiさん、ありがとうございました^^ゞ

何となくパッと見、中華くらげのようですが、切干大根です^^
いんげんとの組合せは、ちょっと不思議な感じで、可もなく不可もなく…。
でも、このさっぱり中華味はグー♪　アッという間に食べちゃいました！

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）いんげんは筋をとってヘタを落とす。
（２）鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみを入れていんげんを入れ、
　　　茹で上がる少し前に切干大根も加えて煮戻してしまう。
　　　ざるにあげて湯を切り、冷めたら軽く絞る。
（３）ボールに酢、みりん、醤油、一味唐辛子、ごま油を入れて混ぜ、
　　　(２)、白ごまを加えて全体に和える。

コラーゲンたっぷりの手羽先を、ちょっとピリ辛に香ばしく
フライパンで焼きました。アッという間に出来る一品です！

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）手羽先は皮の厚いところに切り込みを入れ、
　　　軽く塩をふっておく。
（２）醤油、みりん、粉唐辛子を混ぜて、合わせ調味料を用意する。
（３）フライパンにサラダ油を熱し、手羽先の皮を下に並べる。
　　　中火でこんがりと焼き、焼き色がついたら裏返して
　　　酒を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
（４）中まで火が通ったら、合わせ調味料を加えて、少し火を強め、
　　　裏返しながらフライパンをゆすって、調味料をからめるように焼き、
　　　香ばしく仕上げる。

粉唐辛子は入れなくても美味しいですが、やっぱりちょっと入れると
美味しさ倍増！
うちは辛いの好きなので結構たっぷり入れました！　ピリ辛最高〜♪



← ちょっとひと手間プラスで、
オーブンやトースターで表面だけ
サッと焼けば、皮がカリカリになって、
更に香ばしく美味しいです♪
フライパンで作っておいて、食べる寸前に
焼いて仕上げるといいですよ^^b

大変ご無沙汰してしまいました^^;　えっと…３週間ぶりの更新です。
久しぶりの更新としては、かなりお手軽メニューですが、
ランチなどにオススメの、簡単炒めライスです。
ちょっと変わった味付けが食べたくて、チョリソーを具に、
ガーリックやウスターソースで味付けしてみました。
黒こしょうたっぷりがオススメです！

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）玉ねぎはみじん切りに、マッシュルームは細かく切る。
　　　チョリソー(スライス使用)は細切りにする。
（２）フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、
　　　マッシュルーム、チョリソーも加えて炒める。
（３）温かいご飯を入れ、上からマヨネーズをひと回しかけて、
　　　お玉の背でトントンと叩くようにしながら、米粒ひとつひとつに
　　　マヨネーズがいきわたるようにする。
（４）黒こしょう、ガーリックパウダーを加え、ウスターソースを
　　　鍋肌から加えて、フライパンを返しながら一気に炒め、
　　　余分な水分を飛ばして、最後に塩で味を調える。

チョリソをわざわざ用意しなくても、ベーコンやハム代用でオーケー！
その場合、粉唐辛子やタバスコで辛くしてもいいですね♪

美味しそうなマグロを見つけたので買ってきました。
いつもは生で食べることが多いですが、今日はなんとなく気分で
サイコロステーキ調にしてみましたよ♪
強火でサッと表面をこんがり焼いて、火を通しすぎないのがポイント！

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）刺身用マグロは角切りにする。
（２）ボールにマグロ、おろしにんにく、醤油を入れて混ぜ、
　　　冷蔵庫に１時間ほど入れておく。
（３）フライパンにオリーブオイルを熱し、(２)のマグロを入れて、
　　　強火で表面を香ばしく焼き、塩こしょうで味を調える。

ちょっと漬ける時間はかかるけど、しっかり味をつけると美味しいので
ここは省略せず、まず最初に漬けておいて、他を準備しちゃいましょう。
全て準備万端なとこで、最後にサッと焼いて仕上げれば出来上がり！

さっぱりと、小鉢でサラダ風そうめんです。
家はこの手のミニ冷やし麺が大好きなので、冬でもそうめんや
冷やし中華が登場します♪
今回は、レシピブログのレシピモニターに当選して、送って
いただいたドレッシングから、ノンオイルドレッシングの大御所、
「ノンオイルスーパードレッシング青じそ」を使ってみました。
さっぱり青じその香りがいいですね。

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）お刺身用タコスライスを小さめに切る。
　　　玉ねぎはスライスして水にさらす。
　　　トマトは１cm角に切る。
（３）そうめんを茹でて、冷水でよく洗って冷やし水気をきったら
　　　ボールに入れ、タコ、玉ねぎスライス、トマトと混ぜる。
（４）器に盛り付けて、リケンの青じそドレッシングをかける。




まずは、一番使い慣れている、
青じそを使ってみました。
次はどのドレッシングにしようかな〜。
なんか、色々揃ってると嬉しいですね♪

ロケットというのは、ルッコラなのですが、少し種類が違うのか、
日本で見るルッコラよりも葉が硬くて細く、色も濃い目です。
味も少しほろ苦いようなスパイシーな感じがあります。
通常はサラダに入れますが、こんな風に炒めても美味しいです。

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）玉ねぎをスライスする。にんにくはみじんぎりにする。
（２）フライパンにサラダ油、にんにくを入れて火にかけ、
　　　香りがたったら牛ひき肉を入れ、塩こしょうをして良く炒める。
　　　フライパンを斜めにして、出てくる脂を全て吸い取る。
　　　−−−−−ここでスパゲティを茹で始める−−−−−
（３）玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、白ワインを加える。
（４）生クリーム、スパゲティの茹で汁、コンソメパウダーを加え、
　　　弱火で軽く煮詰める。
（５）湯をきったスパゲティ、ロケット菜を加え、全体にからめて、
　　　塩こしょうで味を調える。

簡単すぎるほど簡単！でも口に入れるとスーっと溶けて
すっごい美味しいんです♪　生チョコと同じ？ですね。
今年のバレンタインは、お手軽なこれに決定
ビターチョコを使って、洋酒も効かせて、大人味に仕上げました。

　　　

◆◆◆　ちゃんとレシピ　◆◆◆　1.5cm角×30コ分

＜材料＞
ビターチョコ………120g
生クリーム…………50ml
無塩バター…………10g

コーヒーリキュール…小２
ウィスキー……………小１
純正ココアパウダー…適宜

＜作り方＞
（１）チョコレートを包丁で粗めに刻んでおく。
（２）鍋に無塩バター、生クリームを入れて火にかけ、
　　　弱めの中火で温める。
（３）沸騰直前で火を止め、チョコレーをを加え、完全に溶けて
　　　なめらかになるまで、そっと混ぜる。
（４）粗熱をとってから、ラップなどを敷いたバットに流し入れ、
　　　冷めたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
（５）取り出して1.5cm角のキューブにに(好みのサイズに)切る。
　　　ビニール袋にココアパウダーを茶漉しでふるいながら入れ、
　　　ガナッシュを少しづつ入れてパウダーをまぶす。

パクっとつまめるミニミニサイズにしました。
コーヒーに良く合います♪　ちっちゃいからって食べすぎ注意ですぞ^^b

カレーを作った数日後、何度か煮込み、具もすっかり溶けてしまって
味としては最高の状態になったカレー。
そこに改めてじゃが芋と人参だけを加え、唐揚げや茹で玉子などを
乗せて、残り物ではないぞ〜と、スペシャル感を出してみました^^

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）じゃが芋、人参を乱切りにして炒め、残りカレーに加えて、
　　　柔らかくなるまで煮込む。
（２）茹で玉子を作る。
（３）鶏もも肉を適当な大きさに切り、おろしにんにく、おろし生姜、塩、
　　　醤油をからめて、しばらく漬けおく。
（４）片栗粉と小麦粉を半々で混ぜた粉をまぶして、180℃の揚げ油で
　　　軽く揚げ、いったん引き上げる。
　　　１〜２分置いてから、今度は200℃で表面をカリッっと色よく揚げる。
　　　いんげんは筋をとってヘタを落とし、素揚げにする。
（５）皿にご飯をよそり、いんげん、唐揚げをのせ、カレーをかけて、
　　　茹で玉子を添える。

やっぱり好評でした♪　家はカレー大好きなので、普通のカレーが続いても
全くオーケーですが、ちょっとおまけを付けると更に大歓迎になります！

いや、イギリス人がこんなカレーを食べてるなんて、聞いた事は
ないですが…。では、なぜイギリスカレーなのかと言いますと、
イギリス名物、生ブリティッシュソーセージとじゃが芋のカレーだから^^

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）万能カレールーを作る。　→《万能カレールーのレシピ》はコチラ
（２）玉ねぎはみじん切りに、じゃが芋は乱切りに、
　　　ブリティッシュソーセージは２〜３等分に切る。
（３）鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
　　　透き通ってきたら、ソーセージを入れて焼き、
　　　少し焼けてきたらじゃが芋も加えて炒める。
（４）万能カレールーを加えて、弱火でじゃが芋がホクホクに
　　　なるまで煮込む。

もちろん、日本でブリティッシュソーセージは売ってないと思うので、
美味しいジャーマンソーセージなどで代用して、ジャーマンカレー？
なんかにしてみてもいいかもしれませんね^^

手抜きメニューだけど、美味しくて食欲そそる見た目のどんぶりもん。
玉子を崩してスプーンで混ぜて食べると最高♪

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）玉ねぎ、長ねぎは粗みじんに、人参、生姜はみじん切りにする。
　　　冷凍枝豆むき身は解凍しておく。
（２）フライパンにサラダ油を熱し、生姜、玉ねぎ、長ねぎを入れて炒め、
　　　透き通ってきたら豚ひき肉、人参も加えて炒める。
（３）酒、三温糖、だしの素、醤油で味付け、水を少し加えて煮込み、
　　　水分が完全になくなるまで煮詰める。
（４）白ごまを加え、丼によそった白ご飯の上に広げ、真ん中に生玉子を
　　　落とし、ラップをかけてレンジで少しだけ加熱する。
　　　玉子の白身に少し火が入り始めたら取り出し、枝豆むき身を飾る。

途中でお水を加えて煮ることで、お肉がふっくら仕上がります。
今回は豚ひき肉を使いましたが、合挽きや牛ひき肉でも合いますね。

出来上がった昆布の佃煮を早速使って、まずはスープを作りました。
佃煮から染み出るほんのり醤油味で、優しい味のスープです♪

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）キャベツはざく切りに、油揚げは１cm幅に切る。
（２）鍋に湯を沸かし、キャベツ、昆布の佃煮、油揚げを入れて煮、
　　　だしの素を加えて味付ける。
　　　※→　《昆布の佃煮のレシピ》はコチラ

お味噌汁などの出汁に使った昆布、どうしてますか？
私はもったいなくて捨てられず、毎回冷凍庫に保存しておいて、
ある程度たまると、こんな風に佃煮にしちゃいます。

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）昆布を適当な長さの細切りにする。
（２）酒、砂糖、醤油を入れて火にかけ、昆布を加えて
　　　落し蓋をして弱火で煮込む。
（３）昆布に味がしっかりしみて、汁気がなくなったら、
　　　白ごまを加えて混ぜる。

出汁昆布をこういう風にする人は結構多いですよね！
こうしておけば、おにぎりに混ぜたり、お茶漬けの具にしたり、
お弁当のご飯に乗せたり…色々使えて便利です♪

無性にもちもち系の和菓子が食べたくなって、大福作りました！
でも、大福包むのって結構コツがいりますよね！？
いつも何とか包むけど、結構苦労します。。。
そこで、こんな方法はどうでしょう？
くるくる巻くだけの手抜き法！　これだと簡単♪簡単^^v

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

＜材料＞
団子の粉……100g
砂糖…………50g
水……………150ml

こしあん………100g

＜作り方＞
（１）こしあんを10gづつにして丸めておく。
　　　※参考レシピはコチラ→　《レンジで簡単！　こしあん》
（２）耐熱容器にだんごの粉、砂糖を入れて混ぜ、
　　　水を加えて、泡立て器でよく混ぜる。
（３）ラップをして電子レンジで５分ほど加熱する。
　　　※全体が半透明になっていればオーケー。
　　　　真ん中に白いものが残っていればもう少し加熱する
（４）水で濡らした菜箸などで、ぐるぐるとなめらかになるまで
　　　よくかき混ぜる。※菜箸が折れないように注意！
（５）片栗粉を広げたバットなどに取り出し、粗熱が取れたら
　　　10等分に分ける。それぞれを細長めの楕円にのばし、
　　　丸めた餡を真ん中に乗せて、端からくるくると巻く。

アッという間に出来ちゃう、超簡単大福でした♪
参考レシピとしてリンク貼った「こしあん」は、普通に甘いです。
甘さ控えめにしたい場合は、お砂糖の量を調節してみてくださいね！

肉じゃがにカレー味をつけてみました！
お蕎麦屋さんのカレー味のような、和風カレー味です。
普通の肉じゃがもいいけど、カレー味も美味しいですよ〜♪

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）じゃが芋は大きめの乱切りに、玉ねぎはくし切りに、
　　　マッシュルームは半分に切る。
　　　いんげんは筋をとって端を落とし、半分の長さに切る。
（２）大きめの鍋にサラダ油を熱し、豚こまを入れて炒める。
　　　ほぐれてきたら玉ねぎ、マッシュルームを入れて混ぜ、
　　　カレー粉を加えて炒める。
（３）カレーの香りがたったらじゃが芋を加えて全体に混ぜ、
　　　酒、ひたひたまでの水、だしの素、醤油を加え、
　　　ひと煮立ちさせてアクをとる。
（４）落し蓋をして、弱火で約１時間、じゃが芋にしっかりと
　　　火が通って、味がしみ込むまで煮込む。
　　　火を止める５分前に、いんげんを加える。

今日のじゃが芋は、いつになくホクホク具合が最高でした！
あまりの美味しさに味見と言っちゃぁパクパク…パクパク…
ついつい止まらなくて、夕飯前に1/3くらい食べてしまいました^^ゞ

いや〜美味しい♪　やっぱりマグロはいいですね〜。
しその葉を入れたかったのですが、ないのでグッとこらえて
代わりに、香り付けに「ゆかり」を少々加えてみました。
マグロとゆかりも、かなりいい組合せですよ♪
しその葉が手に入りにくい国にお住まいの皆さん、一度お試しを^^b

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）マグロは細切りにする。(一部、刺身用に切る)
　　　青ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにする。
（２）ボールに全ての材料、みりん少々、醤油、白ごま、ゆかり少々を
　　　加えて全体によく和え、しばらく置いて味をなじませる。
（３）丼に白いご飯をよそって、刺身用にきったマグロを並べ、
　　　残り半分に(２)を広げるようにのせて、真ん中に刻み海苔を添える。

この味付けで作ったら、マグロの独特の鉄っぽい味が際立って
妙に美味しく感じます。
鉄火巻きの「鉄火」の由来は、昔、賭博場(鉄火場)で、手に酢飯が
付かずに食べ易いということで、好んで食べられていたから…という説や、
マグロの見た目が焼けた鉄のようだから…とか、諸説あるようなんですが、
鉄っぽい味がするから？っていうのもあるかも　………ない^^？

竹の子入りの豚肉団子で作った、お味噌汁です。
おかずにもなりそうな、ちょっとボリューム汁がほしい時に！

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）竹の子水煮、椎茸、青ねぎをみじん切りにする。
　　　大根は１cm厚の輪切りにする。
（２）ボールに豚ひき肉、酒、片栗粉、塩を入れてよく混ぜ、
　　　粘り気が出たら、竹の子、椎茸、青ねぎも加えて混ぜる。
（３）鍋に湯を沸かし、丸めた(２)を落として茹で、全て浮いてきたら
　　　アクを取る。
（４）大根、切り昆布を加え、大根にしっかり火が通るまで煮る。
（５）だしの素、味噌で味付け、最後にかいわれを散らす。

今日は、皆さんにお知らせがあります。
この度、事情により「パク旨☆ごはん日記」を
超超超スローダウンすることにしました。
ここで、その事情について詳しくお話はできないのですが、
とても大切なことなので、しばらくはその事を最優先して、
集中して取り組みたいと思っています。



せっかく沢山の人に見に来ていただけるようになったのに、
終わらせてしまうのは寂しいと思ったので、ゆるく構えて
続けていく事に決めました。
更新は、１週間に１回の時もあれば、更新できない週もあるかも
しれませんが、気が向いた時に、たま〜にのぞいてみてくれたら
とっても嬉しいです♪



あ、それから・・・
更新回数が極端に減ると、ランキングも自信がありません。。。
なので、思い切ってバナーははずしちゃいます^^
これまで応援してくださった皆さん、本当にありがとうございました。
これからも、マイペースではありますが、おうちごはんの記録は
続けていきたいと思いますので、どうぞ宜しくお願い致します。



皆さんのブログに遊びに伺うのも、グッと回数が減ってしまうと
思いますが、可能な限り遊びに伺いたいと思っています。
これからもどうぞよろしくお願いします。　　　　　　by まっころ

こちらもよくあるトマトソース。でもこれ、冷蔵庫の野菜一掃にも
役立つし、更にヘルシー！美味しい！簡単！　…と一石四鳥(^^v

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆　ソース

（１）玉ねぎ、人参、にんにく、マッシュルームを細かく刻む。
　　　ベーコンは１cm幅の細切りにする。
（２）鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りがたったら
　　　玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
（３）人参、マッシュルームも入れたら、三温糖を加えて更に炒める。
（４）赤ワイン、トマト水煮(手で潰して)、コンソメパウダー、
　　　ケチャップを加えて味付け、弱火で30分ほど煮込む。
（５）味がなじんできたら、塩で味を調え、三温糖を加えて酸味を調節する。

後は茹でたて熱々のスパゲティにかけて食べるだけ♪　ん〜食べすぎ注意^^

よくあるタイプのタコのマリネです。けどこれが美味しいんですよね♪
バルサミコ酢をレモン汁に変えてもいいですね！

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）玉ねぎはスライスして水にさらす。
　　　にんにく、アンチョビは細かく刻む。
　　　茹でだこは食べ易い大きさのスライスにする。
（２）ボールに全ての材料を入れ、オリーブオイル、ブラックペッパー、
　　　バルサミコ酢を加えて和える。

漬け込んで柔らかくした牛肉を、すき焼き風の甘辛味で炒めました。
今日の牛肉は、ステーキ用のランプ肉を使いましたが、薄切りのお肉でも
もちろんオーケー。和牛なら味がいいので、もっと美味しいでしょうね♪

　　　

◆◆◆　簡単レシピ　◆◆◆

（１）玉ねぎはくし切りに、青ねぎは斜め切りにする。
　　　椎茸は少し厚めのスライスにする。
（２）牛ステーキ肉を細切りにしてボールに入れ、
　　　酒、塩、片栗粉少々、おろし生姜、醤油を加えて混ぜ、
　　　よくもみ込んで、しばらく漬けておく。
（３）フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて炒め、
　　　透き通ってきたら牛肉を加えて炒める。
（４）椎茸も加えて少し炒めたら、砂糖、醤油を加えて味付け、
　　　最後に青ねぎを加えてサッと炒める。

こんな風にタレに漬けておくと、赤身の牛肉でも柔らかくなります。
外国の固くなりやすい、安いお肉でも結構イケちゃいますよ♪